風象星座酒譜：空氣感調酒在家做

什麼是「空氣感調酒」？風象星座的味蕾氣旋

空氣感調酒，又稱 Light & Airy Cocktail，核心概念就是用「大量氣泡、低酒精、高香氣」創造如風般輕盈的飲用體驗。風象星座——雙子座、天秤座、水瓶座——本就由空氣元素主宰，他們的大腦像雲朵快速流轉、話題跳躍，喝的飲品當然也要跟上節奏。

• 低酒精：不讓腦袋沉重，才能繼續社交開關 Switch On。
• 高氣泡：刺激味蕾、帶出香草與水果的細節。
• 視覺通透：玻璃杯中翻滾的氣泡，就像他們隨時變換的主語與靈感。

空氣感調酒的秘密：把酒精當作香水，而非主角，讓呼吸決定節奏。

準備你的風象調酒基本工具 & 迷你吧

風象三寶：氣泡、透明、可變化

在家打造風象靈魂小酒吧，其實不需要巨型設備，只要掌握三件靈魂裝備：

1. SodaStream 氣泡水機 或罐裝原味氣泡水：持續供應空氣感動力。
2. 玻璃高球杯（Highball）：通透視覺讓氣泡跳舞俐落。
3. 迷你量酒器（Jigger）：風象雖然即興，但比例差 5ml 就會翻車。

風象調酒基底推薦

剩餘配角：新鮮葡萄柚、薄荷葉、冰塊、過濾水、小黃瓜片。把它們排成一道彩虹，你就擁有 90% 的風象派對氛圍。

薔薇雲朵：給雙子座的兩面派冷泡琴酒

雙子座的關鍵字是「變形」。他們上午才說玫瑰太甜，下午就改用辣椒鹽口。這杯「薔薇雲朵」在 200 ml 冷泡琴酒基底中加入 兩種花香，讓雙子座的雙重人格同時上線而互不衝突。

配方

• 30 ml 冷泡玫瑰花琴酒（提前 12 小時以 1:5 琴酒:玫瑰花瓣冷萃）
• 20 ml 白葡萄柚汁
• 10 ml Cardamaro 草本酒
• 滿滿冰塊 + 原味氣泡水至杯口 8 分滿
• 最後 乾柚子皮噴霧 3 秒，創造雲朵層次

飲用提詞：拿起杯子先拍一張 IG 限動，然後說「第一口是花園，第二口是陽台」。雙子座的話題就會像氣泡一樣冒個不停。

天秤微光：雪松葡萄柚接骨木平衡術

天秤座講求對稱與優雅，這杯調酒直接在酒杯裡演出一場「左右呼應」小劇場。甜味來自接骨木花，苦味藏在葡萄柚皮，酸則由果肉提供，最後雪松木煙燻平衡木質調。

步驟

1. 先以 雪松木片 進行火焰燻杯，讓杯壁留下薰香輪廓。
2. 加入冰塊後依序倒下：
   • 25 ml 接骨木花酒 St-Germain
   • 20 ml 陳年蘭姆酒
   • 25 ml 鮮榨葡萄柚汁
3. 緩慢注入氣泡水量至 9 : 1 比例，形成理想甜度酸度中線。
4. 用 脫水葡萄柚圓片 與微型薰衣草點綴，左右各一，不搶戲也平衡。

口感提醒：天秤會在心裡打分數，當酸甜苦在味蕾上成立平均分時，他們才願意釋放微笑並將酒杯推給對方分享。

水瓶座星塵：紫外蝶豆花銀河氣泡

水瓶座追求未來與前衛，任何顏色、味道都必須帶科技感。這款「星塵」利用 蝶豆花 + 氣泡 + 檸檬酸鹼變化，製造如星系般的紫藍到粉紅漸層。當氣泡上升，你會看見一個正在誕生的行星，恰如水瓶座腦袋裡的世界。

科學配方

• 15 ml 蝶豆花濃縮液（熱泡冷卻）
• 20 ml 伏特加（提前在 -18 °C 冰櫃冷凍口感更淨）
• 10 ml 自製檸檬糖漿
• 剩餘交給 急凍牛奶泡沫 取代傳統蛋白，創造太空站般的綿密雲頂

彩蛋互動：把吸管插入杯中時輕輕說「現在，宇宙正在聽你說話」。當水瓶看到顏色改變會立刻拍成短影片朝群組標記 #labrat。

風象組曲：三杯連喝得其樂微醺指南

晚間 60 分鐘風象旅行建議

1. 20:00 先喝 薔薇雲朵（雙子）：把今天不設限的創意用一杯點亮。
2. 20:25 銜接 天秤微光：聊聊你的新計畫，讓味道把對話帶往深處。
3. 20:50 以 水瓶星塵 收尾，用手機微距拍攝顏色漸層，為今晚浪漫封頂。

醒酒小撇步：每杯間喝 120 ml 常溫水，讓風的透明思慮持續通風。

風象無酒精方案 & 進階QA

無酒精替代品—零酒精也飛得起來

• 玫瑰冷泡可以以 玫瑰風味康普茶 取代。
• 接骨木花酒 → 接骨木花糖漿 + 蘋果醋 1:1。
• 蝶豆花濃縮液 → 蝶豆花茶包 + 代糖，剩餘步驟不變。

常見問題一次回

Q：氣泡太快消散，如何維持綿密？
A：冷凍杯子、使用 零下冰塊、氣泡水第 1 次倒沿杯壁，第 2 次倒入中心。

Q：沒有雪松片，能煙燻嗎？
A：可用 迷迭香 或 甘蔗皮 替代，天秤依舊會被療癒的對稱香氣折服。

Q：天秤一定要對稱嗎？
A：如果你把裝飾故意弄歪，他們會立刻幫你調回中心；那就變成下一場話題，也未嘗不可。