天蠍暗黑料理教室：5道復仇系甜點食譜

神秘門開啟：天蠍座的暗黑廚房心理學

天蠍座守則第一條：甜蜜的報復，勝過赤裸的怒火。

身為天蠍座，你最不屑的就是大聲咆哮——我們更愛用讓人上癮的甜、讓人後悔沒早珍惜的鹹，把情緒深埋進蛋糕體，再在對方咬下的瞬間，讓遺憾迸裂。今天，五道復仇系甜點食譜，專為那些被辜負、被看輕、被「已讀不回」摧殘的天蠍心所調配。請繫好圍裙——這不是烘焙，是一場溫柔而致命的儀式。

入廚前，先默念：「我原諒，但我不遺忘；我甜美，但我不軟弱。」將這份信念揉進麵團，味道才夠刻骨銘心。

第一道：黑巧克力血月慕斯——壓抑的爆裂

第一道：黑巧克力血月慕斯

用意：在表面平靜下，藏一顆會噴發的覆盆子血月。

材料(4寸可脫模模1個)

• 72%黑巧克力 120g（苦澀象徵冷處理）
• 無鹽奶油 40g（柔軟的表象）
• 蛋黃 3顆（靈魂核心）
• 細砂糖 45g（復仇的糖衣）
• 覆盆子果泥 80g（血月核心）
• 鮮奶油 180ml（偽裝的和藹）

製作

1. 黑巧隔水融化，拌入奶油至絲滑無顆粒，放涼。
2. 蛋黃與25g糖隔水打至泛白，緩緩倒入巧克力糊，完成甘那許基底。
3. 覆盆子加20g糖煮滾並收汁至濃稠，注入模具中央作內餡血月。
4. 鮮奶油打至六分發，輕巧拌入甘那許，倒入模具；冷藏4hr後脫模。

食用提示：切開瞬間，血紅果泥像被劃破的心臟——對方會想起曾經傷你傷得有多深。

第二道：玫瑰骨灰馬卡龍——最美也最諷刺的告別

第二道：玫瑰骨灰馬卡龍

用意：玫瑰賜他浪漫，骨灰（可可粉視覺）提醒他失去的就是永恆。

外殼

• 杏仁粉 60g、糖粉 100g、蛋白 45g、細砂糖 40g、玫瑰粉少許
• 打發蛋白法國式，拌入粉類，擠花後靜置1hr形成「肌膚」，再150℃烤15分。

內餡：白巧玫瑰甘納許

• 白巧克力 80g + 淡奶油 50g + 玫瑰水 1/2tsp，冰鎮後打發。

形象塑造：外殼灑微量竹炭粉，灰裡透粉，就像葬禮上的玫瑰瓣。餵給他一口，玫瑰香在舌尖綻放，隨之而來的是淡淡焦苦——你知道那是提醒，我曾轟轟烈烈燃燒後，留下的只有餘灰。

送禮時，優雅地說：「我把過去燒成灰，做進馬卡龍，願你細嚼慢嚥。」

第三道：薄荷荊棘蛋白霜——冷風吹過的戒斷感

第三道：薄荷荊棘蛋白霜

用意：看似脆弱，卻在入口瞬間給予冰到刺骨的清醒，讓他後悔在你的世界撒野。

製作要點

• 蛋白 2顆 + 細砂糖 100g + 檸檬汁幾滴，高速打發至倒立不滴。
• 混入薄荷精油 2滴、微量竹炭粉（呈現灰綠色「荊棘」）。
• 用星形擠花嘴拉出「尖刺」造型，低溫90℃烘乾 90 分鐘。

香氣陷阱：剛靠近是清新薄荷，咬下去瞬間，脆體碎裂聲像心碎。薄荷微苦殘留在齒間——戒斷的情緒就是這麼具體地讓人喉頭髮涼。裝罐送禮時，附一張卡片寫：「別在你餓的時候才想起我。」

第四道：檸檬心碎秒殺派——酸死回憶讓他呆住

第四道：檸檬心碎秒殺派

用意：酸得讓人五官扭曲，就像我那天在街角看著你牽她。

派皮底

• 低筋麵粉 100g + 冷凍奶油 60g + 冰水 30ml，輕揉成團後冷藏1hr。
• 210℃盲烤15分至金黃。

心碎凝乳

• 檸檬汁 80ml + 糖 70g + 蛋黃 3顆 + 奶油 50g，隔水加熱至83℃，凝結如刀子插心的酸。

裝飾

• 表面灑糖粉，用鏤空紙板壓出碎玻璃狀檸檬屑；冷藏定型後，切割時發出清脆裂聲，象徵脆弱表面與內心酸刺的雙重震懾。

加碼彩蛋：內餡偷偷點幾滴苦精，讓嗅覺與味覺同步出現「苦澀記憶」。送他一片後，淡淡提醒：「人生不能只吃糖，總得嚐嚐別人加給你的苦。」

第五道：午夜黑曜石焦糖布丁——最終的不動聲色

第五道：午夜黑曜石焦糖布丁

用意：表面光滑，內核幽暗；咬開後焦糖的焦苦與黑糖的煙燻，像午夜裡的天蠍之眼，靜靜發光。

步驟

1. 黑糖 60g + 清水 15ml，小火煮成漆黑糖漿塗底。
2. 全蛋 2顆 + 鮮奶 250ml + 鮮奶油 100ml + 竹炭粉 1/4 tsp，調成墨黑布丁液，過篩去氣泡。
3. 水浴法150℃ 45分，放涼後冷藏4hr。倒扣瞬間，黑色鏡面彷彿黑曜石。

情感總結：他用湯匙敲破的那刻，會看見底部拖出濃稠的深沉焦苦；就像你封存了所有眼淚，終於一次性完整交付。吃完若他問：「為什麼這麼甜？」你就溫柔回答：「因為我已經把最苦的部分留給自己。」讓那口回味無窮，成為你優雅復仇的簽名。