雙子素食驗環島：ㄧ日一餐的植物基吐槽日記

2025-08-15

出發前：雙子座的我到底在想什麼？

身為一個資訊焦慮症重症的雙子座，我是在半夜滑 IG Reels 時看到「低碳飲食挑戰 7 天」的貼文，腦內小劇場瞬間跑出一行跑馬燈：「如果我用腳踩台灣一圈，還只吃植物，會不會直接被奇蹟點亮？」——然後 3 小時後就訂好 ibon 機車票，宣告明日凌晨走。

雙子座缺點之一：決策跟吃口香糖一樣，嚼一嚼就黏在鞋底了。

於是我開始收拾：

一條超大圍巾（冷氣房禦寒兼遮陽）
可重複吸矽膠吸管（避免塑膠，假文青必備）
一大包辣豆瓣花生（防無聊到嘴癢）
一個沒裝 Foodpanda 的手機，用意志力抵抗炸雞廣告

第一天從台北橋下牽出我的小迪爵 125，油箱還剩一格，心臟也跟著一格：這趟旅程一定要讓我知道你們口中的「台味素食」到底什麼味！

Day1 台北→新竹：早午餐黑洞與夜市靈魂拷問

清晨 5:30 天濛濛亮，我先衝台北橋下豆漿店。老闆娘問：「豆漿要鹹的甜的？」我開口：「老闆，我要全植物基喔無奶無蛋。」瞬間我看到她靈魂從笑容裡撤退 0.5 公分。

她在操作檯狂翻：「那小籠包、蛋餅、燒餅都不能喔？」我搖頭，老闆娘直接把豆漿端上後退三步，深怕我像會呼吸的 Vegan 標語。我最後只買了一杯黑豆漿跟一顆素飯糰，300 元整，心在淌血——這價格我昨天才在 Costco 買三盒壽司。

中午抵達新竹，市場口「汕頭素食麵」大排長龍，門口小立牌寫「全素、蛋奶素、五辛素」，我童心大起：「老闆我要全素不要五辛！」一碗麵端上來，湯頭清亮帶香菇味，我以為我要飛天——結果吃到一半咬到蒜片，內心 asmr：「喀嚓，旅程首滑鐵盧！」

雙子座黑洞嘴：跟陌生大叔抱怨「怎麼又踩雷」，結果他回一句：「小姐，五辛是味道不是形狀，妳要不要再回去全部挑掉？」

夜宿新竹城隍廟口，撞見傳說中的「蚵仔煎無蛋版」。老闆手藝熟練，洋菜粉代替蛋香，淋上自製海苔醬，超濃海味搭配爽脆豆芽，我一秒失去理智錢包遞出去。吃完後立馬記在日記：新竹=蒜片+無蛋蚵仔煎，味覺記憶打上曖昧勾勾。

Day2 台中：焦糖布丁的誘惑與水晶餃的謎

第二天直奔台中市民廣場的「蔬食早午餐」。門口海報印著粉紅色植物奶拿鐵，我驚天一坐，店員說：**「今天布丁主廚是小 V，全素無奶喔！」**我眼睛直接變成《神隱少女》無臉男，點頭如搗蒜。

焦糖布丁上桌，表層晶瑩透焦，挖一口 —— 牙起顫抖，沒有鮮奶脂味卻有濃玉米澱粉口感，瞬間帶我回國小營養午餐。我把三位店員叫來「懇談」：

店員 A：「我們用燕麥奶加海鹽。」
我：「可是吃起來QQ？」
店員 B：「有寒天。」
店員 C：「還有魔芋粉。」

三種粉塵混戰的大魔王布丁，我內心 OS：雙子座需要驚喜，但不是科學怪人布丁謝謝。

下午殺去第二市場排「水晶餃」。老闆娘說這皮是地瓜粉加樹薯粉，餡料是香菇、筍丁、芹菜。**我問：「有蒜嗎？」阿姨瞇眼：「有⋯⋯五香粉算不算？」**我沉默三秒直接放生水晶餃，忍痛換一份 50 元「油炸粿」，邊吃邊跟旁邊高中女生共用一張紅色塑膠矮凳，一邊碎碎念：「同學妳知道嗎，吃素最難的不是信仰，是問清楚『五香粉含量』⋯⋯」

晚上 11 點，我吃當天生唯一正餐：全素藥膳砂鍋。湯頭紅棗枸杞香菇滿滿，撈到最下面藏了一根韭菜。雙子座理智線瞬間斷 —— 但老闆立刻補上一盤炒青菜，說不算錢。台中人，還是有溫度的。

Day3 嘉義→台南：老司機卻翻車的「素粽」事件

第三天到嘉義文化路，原本鎖定「阿娥素食粽子」。現場滿滿人潮，我興高采烈排隊 30 分鐘。粽葉一打開，入眼是黑米、芋頭塊、香菇，但是 —— 香氣爆蒜！我質問攤位老阿姨：「阿姨這不是全素吧？」阿姨淡定回：「不是啊，我們賣的是奶蛋素喔～」

我當場石化，後面阿伯還催促：「小姐粽子買完再聊好嗎？」我只好一手付帳、一手拍照 Instagram Story：「素食踩雷打卡+1」。咬第一口我崩潰，芋頭超鬆但蒜味重到我想唱《愛拼才會贏》。

下午騎到台南，孔廟斜對面出現拯救我人生的「成功豆菜麵」。活到老第一次吃「豆菜麵」原版：豆芽覆蓋整碗，佐醬油、油蔥、胡椒，沒奶沒蛋沒五辛，我邊吃邊掉眼淚，發語音給朋友：「我可能要在台南安頓下半生了。」

晚餐殺去全美戲院旁的「素魯肉飯」。老闆豪氣澆上豆皮、香菇、海苔碎，再用滷汁勾芡，我舉手問：「請問有蒜？」老闆搖頭說：「我可是 30 年佛教慈濟素！」—— 這句話比五星還安心，瞬間嗑完整碗。

重點：在南部，不要只問「素食？」，一定要強調「全素／清素／純植」；否則他們的「素」可能還包蝦米油蔥酥。

Day4 花蓮：海口黑白切與「漁港竹輪地獄」

第四天我撤離台鐵區間、改租機車直奔花蓮。中午抵達海口部隊集合朋友的網美景點餐廳。菜單寫「純植物披薩」+「燕麥拿鐵」。上菜一看，披薩頂滿鳳梨與熱炒青江菜，芝士部分用椰奶做的 Mozzarella，烤完會延伸牽絲，口感神似童年魚板。我狂拍限動，旁邊一桌外國人狂點讚，內心 OS：雙子座社交魂上身，當場用破英文介紹「台灣鳳梨好棒棒」。

下午殺去成功漁港想拍日出，結果餓瘋。港邊唯一熱食是「烤魚烤魷魚」。我眼巴巴站在攤前：「有沒有竹輪？」老闆指旁邊：「有蔬菜口味的！」我接過一支，咬一口 —— 口感超軟 Q，但咬到一半發現包著魚漿內餡，我滿嘴海味瞬間卡在喉嚨。老闆看我噎住，拍拍肩：「小姐，蔬菜口味只是調味，還是魚做的喔～」

我當場在港口海風中背對夕陽，大喊：「為什麼要懲罰一個只想吃草的小仙女！」船家笑到不行，隨手拿一包炸地瓜切片送我：「這個真的是番薯做的啦！」炸地瓜表皮超薄，內層糖蜜流竄，我眼淚+糖蜜糊成一臉，夕陽照映很網美，但其實超狼狽。

晚上入住青年旅館，與隔壁床菲律賓姐姐交換旅伴食材，她從背包掏出一罐素沙茶，我打開行李箱秀出「老媽牌香菇素燥」。瞬間兩人惺惺相惜，半夜加泡素泡麵，一邊用 Google 翻譯討論炒泡麵秘訣，原來語言不通也能靠共享的沙茶味跨越國界。