巨蟹哭泣麵包店療癒系試吃：用味覺修補內心漏洞的深夜奇蹟

為何取名「巨蟹哭泣麵包店」？一條麵包的逆向命名心理

所有心酸都能被酵母吃進去，再吐回來變成柔軟麵孔。

「巨蟹哭泣麵包店」坐落在台北通化夜市旁的靜巷，招牌是壓克力手繪巨蟹流淚肖像，下面一行小字：「今晚不堅強也沒關係」。創辦人阿澄本身是巨蟹座，辭去十年廣告公司創意總監後，決定把情緒的洞穴改造成開放式廚房。店名靈感來自一次失戀：他在廚房揉麵，眼淚滴進麵團，卻意外烤出前所未有的蓬鬆口感 —— 他說那是鹹味喚醒了蛋白質的潛能，也像提醒自己：柔軟與崩潰是同一條路。

更妙的是，阿澄邀請客人在麵團上用牙籤寫字：把想丟掉的情緒刺進去。烤箱門關上那一刻，情緒高溫翻面，膨脹成另一種呼吸。店裡最大特色：失戀吐司、焦慮可頌、厭世菠蘿；每一份麵包外包裝都附帶「今日心臟漱口液」小卡，寫著諸如「允許你今天先當空心人」。這種逆向命名，反而讓悲傷有了可被言說的形狀，也讓巨蟹座那顆易碎又易餓的心找到歸屬。

療癒系試吃三步驟：如何讓情緒被好好接住

療癒並非魔法，而是一場儀式。店內規定：試吃者需在門口「月亮掛勾」卸下包包、耳機、甚至是社交面容，換上灰色羊毛披肩，象徵回到子宮般的安全感。

第一步「聞」：打開鼻腔，聞見記憶

• 失戀吐司：一次發酵時淋了檸檬草純露，聞起來像初戀早晨的牙膏味。
• 焦慮可頌：奶油層之間夾入薰衣草糖粉，嗅覺可直接按下副交感神經的停止鍵。

第二步「觸」：手指代替語言，按壓麵包氣孔

阿澄會要求你把整隻手掌貼在麵包側面五秒：「感受還在冒出的水蒸氣，那就是你的嘆息被220度熱情接住。」

第三步「嚼」：閉眼咀嚼三十六下，舌尖與淚腺同步

這一步最關鍵，店內倒數計時器溫柔提示：咀嚼三十六下等同一次短暫正念。當唾液澱粉酶一點一滴釋放甜味，善意糖衣包覆了尖銳回憶，許多客人在此處掉淚。

結尾小彩蛋：吃完後能在留言牆貼一張「今天我想丟掉的情緒」便利貼，店打烊後，阿澄會把所有便利貼揉進翌日的老麵，完成循環 —— 情緒被消化，人被接住，明天可以繼續當大人。

星座專屬味譜：巨蟹座的眉心與胃的連線

巨蟹座掌管胃、乳房與子宮，情緒高峰與低潮都和「吃」高度綁定。阿澄透過麵包把月亮週期轉譯成味覺：從新月到滿月八款口味，分別對應巨蟹的情緒曲線，在試吃桌上形成直觀的星座地圖。

新月期：#01 鹽味奶油 ▹ 防禦外殼建立

麵包皮故意烤得稍硬，像是蟹殼，提醒你要保護自己。

上弦月：#02 蜂蜜核桃 ▹ 打開社交開關

溫潤油脂加上微甜蜂蜜，讓巨蟹卸下戰鬥姿態，嘗試信任世界。

滿月：#03 酒釀桂圓 ▹ 情緒溢出峰值

桂圓乾使用萬丹紅酒煮到半透明，一口咬下酒香混和麥香，在口腔形成小型海洋，就是最適合放聲大哭的場所。

建議巨蟹座在滿月前後來此試吃#03，店內角落準備了暖灰色地墊與抱枕，像回到母親的子宮，允許你把長期武裝的溫柔一次傾倒。

下弦月：#04 墨魚起司 ▹ 沉澱與回歸

墨魚汁把麵包染成夜空顏色，Cheese 的鈣質與色氨酸促進褪黑激素分泌，讓你在告別的時候不至於徹夜未眠；每一口都在說：「你可以回去了，潮汐已經幫你把悲傷帶走。」

實例故事：從眼淚掉進麵包到開出自己的花店

佳穎，32歲巨蟹，過去在台北信義區精品業擔任櫃姐，長期笑容營業導致內在潰堤。第一次踏進「巨蟹哭泣麵包店」是因為門口那句小字吸引她：「今晚不堅強也沒關係」。那天她點了「厭世菠蘿」，剛坐定位就接到母公司裁員電話，直接在座位崩潰。

店員沒有急著遞面紙，而是推來一條「焦慮可頌」與36下咀嚼計時器。佳穎邊掉淚邊咀嚼，淚水在咀嚼節奏中被量化成可吞咽的事物。「原來我的悲傷是有邊界的」，她在便利貼牆上寫下這句話。此後的三個月，她把這家店當成深夜庇護所：

• 每週四固定坐同一張靠窗位子，點不同口味，記錄自身情緒落點。
• 學會分辨「餓」與「空虛」的差異。
• 與老闆阿澄討論，意外發現自己想開一間結合花藝與烘焙的小型工作室。

第三百六十五天，她帶著自己烤的「希望檸檬塔」回到店裡，那是她報名法國藍帶短期課程的畢業作品。味道微酸微甜，象徵「猶豫的勇氣」。她把檸檬塔切八塊，與在場陌生人分享，自己卻站在門口咬著第一塊店內最初的「失戀吐司」。那一晚，佳穎在留言牆寫下結語：

「謝謝這條麵包，把我眼淚裡的毒素吸走，也把破碎的我重新組合。現在我知道，脆弱的反面不是堅強，而是允許自己繼續柔軟。」

如何預約試吃與靈魂外帶服務

試吃時段

• 週二至週日 19:00–23:00（深夜場是巨蟹座的自然時區）
• 每場限量12人，官網每月1號中午12:00開放次月預約
• 入場費：300元，含三種口味試吃與一杯熱麥茶

靈魂外帶

如果你在台中Busy、在高雄Busy，但月亮還是照樣對你潮汐召喚，可選「月亮信箱」：

• 方式一：線上下單六入冷凍麵包組，包裝印上你當下的情緒代碼（EX: L3 失落、A1 焦慮、H4 希望），讓味覺郵差替你送暖到府。
• 方式二：寫一封不多於300字的「給自己的情書」，阿澄會手寫於米黃色烘焙紙，藏在麵包盒夾層。當你深夜加熱時，文字遇上奶油暈染，像秘密日記融化在掌心。

密碼提示：預約時輸入通關語 「今晚不堅強也沒關係」 ，可獲得隱藏口味試吃。

店鋪資訊

• 地址：台北市大安區通化街39巷11號（近捷運信義安和站3號出口步行4分鐘）
• 低調提醒：店面外沒有顯赫招牌，抬頭找一扇掛著淚滴木牌的小門即可。若還找不到，可以聞，當空氣裡出現淡淡的檸檬草與奶油交織的味道，那就是巨蟹的眼淚在呼吸。