金牛座的咖啡廳巡禮：台北巷弄裡的5家必訪甜點店，享受悠閒時光！

2025-09-13

為什麼金牛座最懂挑咖啡廳？

在十二星座裡，金牛座向來被譽為「感官守護者」，他們重視氣味、口感、氛圍與質感，甚至把「吃甜點」視為一種自我療癒的儀式。對於金牛來說，花三小時窩在咖啡廳並非懶散，而是把時間兌換成心靈的穩定存款。他們偏愛低調卻細節滿分的空間：木質桌面要有溫潤觸感、光線必須剛好落在甜點盤上、背景音樂不能太吵，才能讓味覺與聽覺同步高潮。因此，一間「金牛座認證」的甜點店，往往具備三大元素：原料實在、價格透明、空間夠慢。本篇文章由星座角度切入，帶領讀者拋開網美名單，回歸味覺本質，用舌尖感受台北巷弄裡最紮實的幸福。

如果你也曾為了一塊蛋糕繞城半圈，恭喜，你體內絕對住著一頭愛吃草的金牛。

踏實系首選：赤峰街〈滋養製菓〉的濃郁花生巴斯克

穿過赤峰街古著店與五金行的交錯氣味，轉進一條連Google都會迷路的小巷，滋養製菓像一顆低調的堅果靜靜躺在老洋房二樓。店主兼甜點師阿樂，憑著金牛同款執念，每天限量出爐12顆花生巴斯克，表面焦色均勻，刀尖劃下時會發出「啾」的聲響，內餡卻保有流動核心，濃郁花生醬與奶油起司層層交疊，尾韻帶點台灣特有的焙火焦香。店內只收現金、沒有Wi-Fi，一切呼應金牛座「回歸本質」的哲學；作為替代，他們提供鋪著手織墊的靠窗單人位，讓你面著綠意，一口一口把焦慮吃進胃裡。

建議搭配：西西里咖啡，酸度平衡花生油脂
低消：一杯飲品，甜點可外帶
金牛座指數：★★★★★（價格實在，環境夠慢）

質感綠洲：富錦街的〈草音〉抹茶生乳酪與老洋房天井

富錦街梧桐樹影搖曳，草音藏身於1950年代檳榔攤改建的老屋，推門先看見天井灑下的光斑，像極了金牛存款簿裡累積的利息，緩慢卻確定。店內招牌是京都宇治抹茶生乳酪，師傅選用丸久小山園「若竹」等級，先以低溫浸泡帶出海苔氣息，再與法國Kiri奶油起司 1:1 調和，口感如同天鵝絨般滑順，尾段帶點微苦，恰好解開金牛座「怕甜膩」的心結。桌距寬、插座多，木窗吱呀聲伴隨老闆娘手沖咖啡的水流聲，讓人自然放慢呼吸。若在工作日前來，常能獨佔整片天井沙發；帶本書，就能與抹茶香氣一起發霉到傍晚。

小提醒：店家堅持「甜點上桌後才點咖啡」順序，確保味覺先被乳酪征服，再讓咖啡當綠葉，這份講究很金牛。

深夜甜點庇護所：羅斯福路〈深夜裡的法國人手作糕點〉鹹蛋黃流沙可頌

當台北鬧鐘指針跨過九點，多數甜點店早已拉下鐵門，但深夜裡的法國人手作糕點才剛掀開布簾，像專為夜行金牛開啟的祕密食堂。店主Leo曾是五星飯店甜點主廚，卻迷戀上「半夜揉麵」的療癒節奏，鹹蛋黃流沙可頌因而誕生。層次分明的可頌先在表面刷上魯肉汁，進爐前再裹一層法國Isigny奶油，出爐後灌注台南紅土鹹蛋黃調製的流沙餡，一口咬下，鹹香與奶香在舌尖炸開，像極了金牛座內心悶騷的煙火。店內空間僅五席，播放1990年代爵士黑膠；老闆堅持現烤現賣，「稍等15分鐘」是家常便飯，卻恰好讓金牛享受「延遲滿足」的快感。

營業時間：21:00-01:00（週三公休）
必加點：老闆自釀星空檸檬氣泡飲，解膩又能續航

司康聖地：師大〈CLAY CAFE〉的伯爵茶釉司康與手感陶杯

一走進CLAY CAFE，先被空氣裡的伯爵茶香包圍，再被櫃檯上整排手感陶杯吸引——這裡結合了甜點與陶藝教室，呼應金牛座「土元素」的雙重歸屬。他們的伯爵茶釉司康使用英國Twinings茶葉研磨入麵糰，拌入法國Échiré無鹽奶油與日本上白糖，低溫冷藏熟成12小時後，以200°C高溫急速烘烤，表面裂紋透出油亮琥珀色，像迷你版的丹霞地貌。店家自製的柑橘香草奶油抹醬更是靈魂，輕抹後送入口，伯爵佛手柑香氣與奶脂交疊，讓人瞬間理解「踏實」兩字的定義。甜點上桌時，服務生會附上一只剛從窯爐出爐的陶杯，溫熱觸感順著掌心蔓延，金牛的感官雷達瞬間歸零，只想安靜地吃掉整個下午。

小遊戲：喝完咖啡可將陶杯帶回家，結帳時折扣50元，象徵「土元素」循環
建議座位：靠窯爐高腳椅，冬天宛如天然暖爐

秘境收尾：永康街〈昭和浪漫冰室〉焙茶嘎哩固與時間暫停術

行程尾聲，推薦金牛鑽進昭和浪漫冰室，這間藏身永康公園地下室的昭和風冰店，以「嘎哩固」（日式寒天凍）聞名。店主將靜岡焙茶熬製成濃縮茶凍，再刨成綿密雪花，覆上自家焙茶蜜與北海道利口酒提味，茶香濃到像把整片茶園揉進冰體。地下室保留1960年代磨石子地板與斑駁綠漆牆，角落擺著黑膠唱機，播放美空雲雀與鄧麗君，時空在此被按下暫停鍵。金牛座天生戀舊，能在這裡待上兩小時，只為聽完一張唱片。店內採「時段制」：每梯次僅收15人，入場後可無限續加焙茶蜜，但禁止拍照打卡，老闆說：「把味道留在記憶就好。」這句話，簡直為金牛寫下註腳——真正的奢華，從來不必張揚。